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　　版本信息

　　作者: 景軍

　　出版社: 華東師范大學(xué)出版社

　　原作名: Feeding China's Little Emperors : Food, Children, and Social Change

　　譯者: 錢霖亮、李勝

　　出版年: 2017-1

　　叢書: 薄荷實(shí)驗(yàn)

　　ISBN: 9787567559936

　　內(nèi)容簡介

　　這是一本來自人類學(xué)、社會(huì)學(xué)、政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域的兒童飲食調(diào)查報(bào)告。關(guān)注中國獨(dú)生子女群體的食品消費(fèi)、全球化經(jīng)濟(jì)影響下的兒童食品變遷。

　　本書的形成源于哈佛大學(xué)人類學(xué)系資深教授華琛(James L. Watson)在費(fèi)正清中國研究中心發(fā)起的“中國社會(huì)飲食消費(fèi)格局”研究項(xiàng)目。九名作者中包括華琛本人，華琛教授的老同事，六人是華琛先生的弟子，因而論文相互呼應(yīng)的程度非同尋常，在文集類書籍中實(shí)屬難得。

　　全書圍繞五個(gè)議題鋪開而論：一是改革開放后中國人的飲食營養(yǎng)，二是兒童食品產(chǎn)業(yè)在中國的興起，三是國家科學(xué)育兒話語，四是全球消費(fèi)文化對中國家庭生活的滲透，五是飲食變遷伴隨的社會(huì)認(rèn)同和價(jià)值觀變遷。

　　“小皇帝”一詞向來被聯(lián)想到被嬌生慣養(yǎng)的獨(dú)生子女，但所有作者對此都采取了慎重對待的態(tài)度，沒有簡單粗暴地認(rèn)定獨(dú)子女必然會(huì)有這樣或那樣的心理問題或某些固化偏執(zhí)的行為習(xí)慣。作者們將更具有學(xué)術(shù)價(jià)值的討論集中在一連串的具體問題上。例如，郭于華關(guān)心的食品和飲食習(xí)慣所代表的代際差異問題與景軍討論的科學(xué)話語、宗教信念、電視廣告在兒童食品消費(fèi)領(lǐng)域的博弈問題都分析了兒童、家長、老人三代人的代際關(guān)系。

　　目錄信息

　　中文版序言

　　引言 當(dāng)代中國的食物、兒童和社會(huì)變遷 景軍

　　第一章 豐富的悖論： 中國嬰幼兒養(yǎng)育方式的變遷 喬治婭?古爾丹

　　第二章 錦衣玉食， 壓力飽嘗： 北京的獨(dú)生子女 伯娜丁?徐

　　第三章 西安的兒童食品和伊斯蘭教飲食規(guī)范 馬麗思

　　第四章 食物和家庭關(guān)系： 餐桌上的代溝 郭于華

　　第五章 全球化的童年？ ——北京的肯德基餐廳 羅立波

　　第六章 一個(gè)甘肅村莊里的食物、 營養(yǎng)與文化權(quán)威 景軍

　　第七章 愛嬰醫(yī)院和育嬰科學(xué) 高素珊

　　第八章 國家、兒童和杭州娃哈哈集團(tuán) 趙 陽

　　第九章 食物如鏡：中國家庭生活的過去、現(xiàn)在和未來 華琛

　　參考文獻(xiàn)

　　參考資料：

　　1.伯娜丁?徐，馬麗思，蘇珊娜?古德昌等.喂養(yǎng)中國小皇帝：兒童、食品與社會(huì)變遷[M].景軍主編.錢霖亮，李勝（譯）.上海：華東師范大學(xué)出版社.2017-1.