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　　元代杰出的農(nóng)學(xué)家。以父字為姓，名鐵柱，字明善。高昌（今新疆吐魯番）人。生于1271年，卒于1368年，生活于元代后期。在元代結(jié)束了自唐末以來四百多年的幾個民族政權(quán)并存的分裂狀態(tài)出現(xiàn)大一統(tǒng)局面，為各民族經(jīng)濟(jì)文化交流的發(fā)展提供了良好條件。 元初維吾爾人從我國新疆地區(qū)入居中 原。魯明善就是此時生長于內(nèi)地的維吾爾族人。受過較好的教育，漢族文化素養(yǎng)很高。

　　延祜元年(1314)，魯明善出任安豐肅政廉訪使，兼勸農(nóng)事。繼承和發(fā)展我國周秦以來的農(nóng)本思想，認(rèn)為以農(nóng)桑為本，才能使百姓豐衣足食，安居樂業(yè)，知禮明義。任內(nèi)，察視江淮地區(qū)農(nóng)情，研討諸農(nóng)書，編纂刊印了《農(nóng)桑衣食撮要》又名《農(nóng)桑撮要》、《養(yǎng)民月宜》二卷。約一萬五千余字，按“月令”體裁撰寫，列有農(nóng)事二百零八條。按月列舉應(yīng)做之農(nóng)事，包括農(nóng)作物、栽培，家畜、家禽飼養(yǎng)，農(nóng)產(chǎn)品的加工、貯藏等。全書文字通俗，簡明扼要。至順元年(1330)，調(diào)任大都(今北京)后，此書再次刊印。對元代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復(fù)和發(fā)展，曾起了一定的作用。

　　他長期活動在淮河流域。認(rèn)為：“農(nóng)桑是衣食之本。務(wù)農(nóng)桑，則衣食足；衣食足，則天下可久安長治?！彼鲝堊鳛榈胤焦伲罡镜氖且龊谩皠褶r(nóng)”，使老百姓能安心從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在他擔(dān)任地方官的壽春郡（今安徽壽縣）社會秩序比較安定。但他對此并不滿足。

　　公元1314年，魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》刻印。這是他經(jīng)過刻苦學(xué)習(xí)和實踐編寫成的一部通俗易懂的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣資料。他從指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出發(fā)，大膽否定和剔除了以往農(nóng)家月令書中不切實際的內(nèi)容及糟粕。全書約一萬余字，包括農(nóng)、林、牧、副、漁各個方面，包括208件農(nóng)業(yè)事物，是一本農(nóng)村小百科全書，而且語言通俗易解。

　　《農(nóng)桑衣食撮要》是一部按月令記述我國各族勞動人民農(nóng)事活動的農(nóng)學(xué)專著。 我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)極為豐富。如從《詩經(jīng)》里的農(nóng)事詩《七月》 、經(jīng)《禮記·月令》和東漢崔實《四民月令》到唐末韓鄂的《四時纂要》都說明了一年不同月分的農(nóng)事活動。但它們有的不是農(nóng)學(xué)專著 有的揉雜大量糟粕，也有的 “ 其遺意而今多不傳”。 所以《農(nóng)桑衣食撮要》就成為我國農(nóng)業(yè)科學(xué)史上第一部最詳盡的以月令記述各族勞動人民農(nóng)事活動的農(nóng)學(xué)專著。它的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，包括耕作、水利、氣象、瓜菜、果樹、竹木、藥草、桑蠶 、養(yǎng)蜂、畜牧、釀造以及農(nóng)畜產(chǎn)品加工等方面。這部書的編寫 體例 “ 分十二月令件系條別簡明易曉”。就是說它按一年十二月以月分為綱把每月應(yīng)進(jìn)行的農(nóng)、林、牧、副等項生產(chǎn)活動一件一條地加以排列并在每項農(nóng)事活動的后面逐條地說明具體的生產(chǎn)技術(shù)，文字簡明扼要通俗易懂。 如“ 十二月收 羊種，臘月生者良，正月亦好。春夏，早放早收，若收晚遇己午時，熱必汗出，有塵土入毛內(nèi)，即生瘡疥，秋冬晚放 ，若放早，吃露水草，口內(nèi)生瘡，又鼻生膿。久在泥中，則生繭蹄，性好鹽，常以鹽吠為妙?！?/p>

　　維吾爾族是祖國統(tǒng)一而多民族大家庭中一個具有悠久歷史和文化的民族，有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。作為一個維吾爾族農(nóng)學(xué)家，魯明善在他的著作中不僅按月令敘述了農(nóng)作物的選種，而且總結(jié)了新疆地區(qū)各少數(shù)民族的農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。還特別提到了具有濃郁民族特點的收羊種、造酥油等。

　　《農(nóng)桑衣食撮要》總結(jié)的勞動人民的生產(chǎn)經(jīng)驗，主要是漢族地區(qū)的，少數(shù)民族較少，重點是中原地區(qū)的。它既總結(jié)當(dāng)時代各族農(nóng)牧民的生產(chǎn)經(jīng)驗，又很重視吸收和總結(jié)古代流傳下來的生產(chǎn)經(jīng)驗。 這種兼收并蓄的風(fēng)格，正反映了他樸素唯物主義的傾向，成為《農(nóng)桑衣食撮要》一書的精華所在。

　　對于魯明善的《農(nóng)桑衣食撮要》一書，歷來的評價都是很高的，明朝的《永樂大典》和清朝的《四庫全書》都收錄此書。后人將此書與官頒的《農(nóng)桑輯要》和王禎的《農(nóng)書》并列為元代三大農(nóng)書。在明朝建立初，朱元璋下令全國頒行，官府出錢，全國印發(fā)，就連上任官員也人手一冊。僅僅二十年，就讓明朝國力強(qiáng)盛，農(nóng)事大增。

參考資料：閻崇年，《維吾爾族農(nóng)學(xué)家魯明善》，中央民族學(xué)院學(xué)報,1978年。