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　　亞?wèn)|鮭魚(yú)是西藏自治區(qū)日喀則地區(qū)亞?wèn)|縣的特產(chǎn)。亞?wèn)|鮭魚(yú)魚(yú)體肥滿(mǎn)，脂肪多，肉厚，味道鮮美，故當(dāng)?shù)厝罕娮钍瘸源唆~(yú)。亞?wèn)|鮭魚(yú)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　亞?wèn)|鮭魚(yú)是亞?wèn)|特產(chǎn)魚(yú)，西藏自治區(qū)二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，屬鮭科魚(yú)類(lèi)。亞?wèn)|鮭魚(yú)其身有彩色斑點(diǎn)，亞?wèn)|人稱(chēng)“花點(diǎn)魚(yú)”。體形小，平均不足20厘米；一般重量達(dá)0.1—0.25公斤，最重則達(dá)0.75公斤。背部綠褐色，從背至腹顏色漸淡，腹部幾乎呈白色，頭、背、鰭均有黑色斑點(diǎn)，鰭上另有紅色和綠色花點(diǎn)，色彩艷麗動(dòng)人。以水生昆蟲(chóng)和甲殼動(dòng)物為食。生活在水流湍急，底質(zhì)多為石頭的洄水處。

　　亞?wèn)|鮭魚(yú)在中國(guó)僅分布于海拔3000米左右的西藏亞?wèn)|河二十公里的范圍內(nèi)。非常稀少，因此非常珍貴。而亞?wèn)|鮭魚(yú)之所以稀少，是因?yàn)樗纳L(zhǎng)環(huán)境非常的特別。亞?wèn)|縣內(nèi)的卓姆河水，發(fā)源于北部7000多米的綽莫拉利峰附近的雪山下，到了亞?wèn)|縣城下司馬鎮(zhèn)，山峰逐漸減矮，氣溫變暖，上游的雪融水和林澗溪流匯合之后，河水湍急，雖寒涼但終年不結(jié)冰，河底石頭清澈可見(jiàn)，回水處多，樹(shù)葉、草籽、羊糞沖入河內(nèi)，隨水漂流。這些都給鮭魚(yú)造成了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。 但是由于生長(zhǎng)于雪山融水的冰涼刺骨中，亞?wèn)|鮭魚(yú)養(yǎng)足三年方可入食。一般重量達(dá)0.1—0.75公斤，四年才長(zhǎng)到一斤。由于食物新鮮，鮭魚(yú)長(zhǎng)得肥滿(mǎn)肉細(xì)，含脂肪多，肉厚，味道鮮美。亞?wèn)|鮭魚(yú)最好的吃法是清燉，味鮮色白，香氣悠長(zhǎng)綿厚，如果再輔以亞?wèn)|的蘑菇，保證神仙都流口水。

　　亞?wèn)|鮭魚(yú)不但肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)更是豐富。其蘊(yùn)涵著含量極高的EPA（血管清道夫）與DHA（腦黃金）。亞?wèn)|鮭魚(yú)中的EPA是血管的“清道夫”，可以疏導(dǎo)清理心臟血管，能夠抑制壞脂蛋白在血管內(nèi)壁上的附著沉積，迅速有效地清除血管壁上多余的脂肪，從而降低膽固醇，改善高血壓，預(yù)防心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等疾病。

　　2013年，西藏亞?wèn)|縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心申報(bào)的“亞?wèn)|鮭魚(yú)”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

　　亞?wèn)|鮭魚(yú)劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍：亞?wèn)|縣的上亞?wèn)|鄉(xiāng)、下亞?wèn)|鄉(xiāng)、下司馬鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)行政村的水域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)88°46′00″～89°10′00″，北緯27°13′00″～27°41′00″。

　　資料來(lái)源：日喀則市人民政府