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新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)東二街是遠(yuǎn)近聞名的小吃街,街邊的餐館鱗次櫛比,善于經(jīng)營的玉素甫·托胡提在這條街上開了3家新疆特色餐廳。說起自己的生意,他最想感謝的是河南兄弟程貴明。
玉素甫有一雙大眼睛,因此大家習(xí)慣叫他“大眼睛”,這是“玉素甫大眼睛新鮮牛羊肉烤包子店”名字的由來。2016年,程貴明從河南來到新疆幫助他打理生意。在他倆的經(jīng)營下,玉素甫又接連開起了玉素甫大眼睛美食店、玉素甫大眼睛烤肉店,生意好時(shí),3家店每天的營業(yè)額能達(dá)到2.5萬元。
兩個(gè)原本素不相識、相距千里的人怎么成了兄弟、合伙人,還把餐廳經(jīng)營得如此好?他們的故事還得從25年前說起。
1994年,玉素甫在新疆做皮毛生意,程貴明從河南濟(jì)源來這里收購羊皮。買賣之余,二人彼此留下了誠實(shí)守信的良好印象,約定程貴明每年都來新疆找玉素甫收購羊皮。
兩人建立起兄弟般的深情是在1996年。玉素甫當(dāng)年往河南發(fā)了1萬張羊皮,不料遇到大雨天氣,加上路程耽擱,羊皮因受潮有發(fā)霉跡象。面對即將血本無歸的玉素甫,程貴明不僅收購了全部羊皮,還比約定收購價(jià)略有提升。
回想起那時(shí)的情形,玉素甫心存感激地說:“幸虧有程貴明的幫助,事后算賬發(fā)現(xiàn)比預(yù)計(jì)掙的錢還多!我們一家人都特別感謝他?!?/p>
而程貴明從此在新疆多了一個(gè)家。他說:“這十幾年來,我只要來新疆,出了火車站就直奔玉素甫家,就像回自己家一樣。”
幾年后,由于羊皮市場行情不好,玉素甫轉(zhuǎn)行做起了餐飲生意。他說:“即使沒有生意往來,兄弟倆也一直保持著聯(lián)系。買賣不成了,還有兄弟情在?!?/p>
10多年過去了,玉素甫的餐館越做越火,而程貴明的生意卻一年不如一年。程貴明說:“2016年我做生意失敗后,玉素甫就邀請我來新疆合伙做餐飲生意?!本瓦@樣,玉素甫一個(gè)電話,程貴明就帶著妻子來到新疆。“我愛人在餐廳做收銀工作,我?guī)椭芾聿蛷d,一家人的生活步入了正軌。”
如今,在兄弟倆的精心經(jīng)營下,連鎖餐廳擁有23名員工,日均利潤6000元。
“這里的烤包子不膻不膩、外酥里嫩,不僅本地人喜歡,我們也是慕名而來,排隊(duì)也要買。”一名從北京來的游客拎著一大袋剛買的烤包子說。
“我們兩家人經(jīng)常組織聚會,休息時(shí)還會一起出去旅游,我們早已是相互離不開的一家人了?!背藤F明說。
“未來我們打算合伙開一家更大的民族特色餐廳,把新疆特色美食帶給更多人的同時(shí),也將發(fā)生在自己身上的民族團(tuán)結(jié)故事講給更多人聽?!庇袼馗φf。
作者:高晗 丁磊
資料來源:中國民族報(bào)