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　　我國各民族都非常重視飲食養(yǎng)生保健，俗話說：“民以食為天”，食物是我們每天都離不開的，恰當飲食，可以增強體質(zhì)，預防疾病。合理飲食可保證機體的營養(yǎng)，使臟腑功能旺盛，氣血充實，增強體質(zhì)。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出的：“正氣內(nèi)存，邪不可干。”所謂“藥食同源”，某些食物與藥物一樣，還有預防疾病的作用。所以，飲食養(yǎng)生保健得到了每一個民族的重視。

　　飲食養(yǎng)生療法源遠流長，瑤族人民也積累了豐富獨特的經(jīng)驗。藥膳藥味簡單，配伍精良，療效顯著。如雞冠花煮雞蛋：雞冠花能涼血、止血、止帶。白背葉根煲豬骨頭：白背葉根能清熱祛濕、消腫止血。五指牛奶煲豬腳：五指牛奶有益氣固表、舒經(jīng)活絡、催乳等功效。雞血藤燉雞肉：雞血藤能通經(jīng)活絡、活血補血。每年五月端午（或三月三）瑤族人喜歡用一種植物的葉子搗爛取汁與糯米粉、黃糖做成粑粑吃，俗稱藥粑。藥粑色美味甜，能驅(qū)蛔蟲，作用維持數(shù)天之久?，幾迦嗣裣矚g喝綠茶，綠茶有提神醒腦、幫助消化、降低血脂、解毒、抗癌、防癌等作用，常年飲用綠茶無疑對防病治病、增進健康是有裨益的.瑤家人還喜歡喝自己配置的藥酒防病延年，益身健體。深山里藥源豐富，他們常用的是瑤族傳統(tǒng)藥物有“五虎”、“九?！?、“十八鉆”、“七十二風”這一百零四種，藥酒配方獨特，功效不一，有防治風濕的，有病后滋補的，也有老年保健飲用的。

　　苗族醫(yī)藥的起源很早。苗族民間有“千年苗醫(yī)，萬年苗藥”之說，而苗族醫(yī)藥見諸史籍的時間也很早。苗醫(yī)認為，不同季節(jié)食用某種食物或飲料可以達到一定的保健或治療作用。如清明節(jié)前后采摘清明菜洗凈，加入糯米飯中做成“清明粑”蒸熟食用，可以清熱解毒或治勞傷筋骨疼痛；夏日則常以酸菜、酸湯為菜肴或飲料，可生津解暑、開胃止瀉；冬臘月則釀制糯米甜酒，食用可活血行血、補體御寒，另外還有“熱羊冷狗”之說，認為羊肉尤其是羊肝具有清熱瀉火之功，夏天適當食之可瀉熱清暑，冬季則食狗肉能補虛御寒、強筋健骨。

　　維吾爾族主要居住在新疆維吾爾自治區(qū)境內(nèi)塔里木盆地周圍和天山以北的一些地區(qū)，，有本民族獨特的風俗習慣，而養(yǎng)生思想也深深植根于其中。奶茶是新疆維吾爾人飲食營養(yǎng)和日常生活中不可缺少的飲料。他們常說：“無茶則病”，又說：“寧可一日無食，不可一日無茶”。因為生活在高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，奶茶能助消化，冬季飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季飲奶茶能祛暑解渴。奶茶具有溫中暖腎、芳香開竅、理氣養(yǎng)血、益智安神、解油膩、利消化等功能。新疆有天然的瓜果資源，享有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽，四級果蔬不斷，維吾爾人對甜瓜、無花果、葡萄、杏、核桃、桑椹等尤其偏愛，這些瓜果均有保健滋補功效。明代李時珍《本草綱目》記載，核桃仁有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、益命門、利三焦，溫肺潤腸的功效，《本草疏經(jīng)》載“桑葚，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥?！?/p>

參考資料：道客巴巴，《我國少數(shù)民族飲食養(yǎng)生概要》

　　       ，2017年11月15日訪問