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　　黎族人民的飲食分為一日的早、午、晚三餐，每餐配以主食、菜蔬、肉類(lèi)和飲料，當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物是山欄稻或其他大米，因此米飯是主食，雜糧有玉米、番薯等。由于地處熱帶，為降低體溫，補(bǔ)充水分，人們喜歡吃涼米飯。其做法是：取一日三餐所需要的稻米舂好，放到鍋中煮熟后撤火，再倒入涼水就成了，稱為“他哪呣”，即“稀飯”，清涼可口，解渴又能填飽肚子。

　　在山區(qū)的農(nóng)村，家家戶戶都在住家附近的建筑谷倉(cāng)，常見(jiàn)的有木板倉(cāng)和用竹片編織而成的谷倉(cāng)兩種。谷倉(cāng)外圍、周邊都用新鮮牛糞涂抹，以防蟲(chóng)害；在沿海平原地區(qū)，家家戶戶都有存放谷物的大竹簍，還有獨(dú)木桶或陶缸用以存放大米，取用很方便。蔬菜有南瓜、冬瓜、豆角等家種菜。此外，還有從森林及山地上采摘的野菜。肉禽水產(chǎn)類(lèi)食品并不少見(jiàn)。黎人喜歡摸魚(yú)、撈蝦，采拾田螺、河蚌，逮青蛙、螃蟹，上山捕獵等，這些食品均為餐桌上的美味。飲品有酒和茶。黎族人喜歡喝酒，酒在黎族人民的生活中，不僅是節(jié)日飲品，待客佳釀，更是日常生活中必不可少的物品。正因?yàn)槿绱?，黎族人造就技術(shù)高超，酒品種類(lèi)繁多，有山欄糯米酒、粟米酒、番薯酒、芭蕉酒、野果酒等，味道迥異。黎族地區(qū)得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，為黎族茶葉的生長(zhǎng)提供了條件。這里的茶樹(shù)枝繁葉茂，品種多樣，有五指山茶、白沙綠茶、水滿茶等，是黎族人民喜愛(ài)的飲品。瓜果類(lèi)食品可算是黎族飲食的補(bǔ)充。這里四季的天氣狀況十分適宜瓜果生長(zhǎng)、瓜果四季不斷，成為黎族人飲食中不可或缺的部分。黎族人常常用火燒法去掉禽獸身上的毛，之后用火烤制食用。常見(jiàn)的去毛方法還有用開(kāi)水燙。生腌酸菜也是黎族人常常食用的副食品?？梢噪缰频氖称酚猩~(yú)、生肉、青蛙、螃蟹、小蝦、野菜等，拌以酒糟、米粉等物，裝入陶罐保存，變酸后使用，獨(dú)具風(fēng)味。黎族人喜歡吃檳榔，尤其是婦女。吃檳榔的時(shí)候，先將檳榔切成若干瓣，抹上貝灰，以鮮蔞葉包裹，細(xì)細(xì)品味。剛開(kāi)始吃的時(shí)候苦辣，長(zhǎng)久就會(huì)感到甘醇。男子喜歡抽煙，以抽水煙最為常見(jiàn)。節(jié)日期間食品較為豐富，有祭司貢品，如：牛、豬等，另外還有特殊節(jié)日食品，如“五月初五”的粽子，“江節(jié)”的糯米飯、年糕等。

　　隨著社會(huì)生產(chǎn)力的展，黎族人的飲食也得到不斷的改善。黎族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗的形式和內(nèi)容也慢慢地豐富起來(lái)，并形成了獨(dú)特的飲食文化。

參考資料：文明英、文京，《中國(guó)黎族》，寧夏人民出版社，2012年