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　　莜麥亦稱裸燕麥，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、植物脂肪和乙種維生素等。據(jù)1979年中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生所對小麥、稻米、谷米、高粱、玉米、蕎麥、黍子、青稞和莜麥進(jìn)行營養(yǎng)分析，結(jié)果證明莜麥的營養(yǎng)成分在九種糧食中居首位。莜表所含植物脂肪多，食后能分解出一種亞油酸物質(zhì)，有防止高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等功效，每食50克莜麥相當(dāng)于服用10粒益壽寧丸。武川莜面無論品質(zhì)、加工方式、可口性還是營養(yǎng)價值等方面都具有其獨特之處，成為城鄉(xiāng)居民一致認(rèn)可的民間品牌。這一品牌在內(nèi)蒙古自治區(qū)中西部地區(qū)城市中隨處可見，甚至在北京、天津、上海等城市也有一定市場，特別是呼和浩特、包頭、集寧等大中城市，武川莜面市場走銷。武川莜面飯店、餐館遍布可鎮(zhèn)大街小巷。面食窩窩、魚魚、餃餃、飩飩等做工精細(xì)、味道純正、食之可口，深得食者喜歡。來武川旅游、走親訪友或過往客商以食不到武川莜面為憾。2017年，武川莜面被中國綠色食品發(fā)展中心完成第一次綠色食品續(xù)展；同年“武川莜面”經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局鑒定審核批準(zhǔn)為地域商標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品。落戶武川的內(nèi)蒙古燕谷坊生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)的燕麥胚芽米、莜面魚魚粉、莜面餃餃粉、莜面窩窩粉、莜面全粉、燕麥黑醋、燕麥清脂茶、燕麥高纖面、燕麥膳食纖維粉、燕麥全谷物餅干、燕麥美顏皂、燕麥β-葡萄糖牙膏等系列產(chǎn)品暢銷全國各地，江南市場最為走俏?！拔浼印?武川、美國加利福尼亞州國際置地投資公司)食品有限責(zé)任公司研發(fā)生產(chǎn)的“武加牌”速食莜面制作精細(xì)、食用方便(冷熱皆可食用)、風(fēng)味獨特，具有保健和營養(yǎng)功效，是人們餐桌上必備之食，也是饋贈親友的上好禮品，銷量逐年增加，年加工銷售1000噸，深受區(qū)內(nèi)外廣大消費者歡迎。

　　資料來源：武川縣人民政府網(wǎng)