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　　中國的少數(shù)民族熱情好客，而酒文化是少數(shù)民族文化中重要的組成部分之一。各民族五花八門的酒俗，構(gòu)成了酒文化令人陶醉的畫卷。今天我們就來了解一下我國少數(shù)民族的一些獨(dú)特酒俗。

　　彝族人愛酒。酒在彝族人的生活中占據(jù)著極為重要的地位。彝族人愛飲“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。飲“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”時(shí)，幾十人圍成一個(gè)圓圈，席地而坐，端著酒杯，依次輪流飲用。習(xí)慣是先遞給席中年紀(jì)最大的人喝，再接著輪流喝，傳遞的方向只能朝左，接酒則只能用右手。

　　關(guān)于“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”的來歷有一個(gè)傳說：很久以前，有漢、藏、彝族的3個(gè)人結(jié)為兄弟。有一年，彝族幺弟請(qǐng)大哥、二哥去吃蕎面，因煮得太多，第二天蕎面變成了酒，三兄弟圍坐火堆旁，你推我讓，都不肯多喝。 突然，天上飛來了幸福神，對(duì)他們說：“只要辛勤勞動(dòng)，喝完會(huì)有新的?！比齻€(gè)人于是輪流喝起來，唱起來，直到都喝醉了，碗還是滿的，幸福之神也留了下來。于是，“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”也流傳了下來。

　　廣西都安瑤族自治縣的瑤族群眾，至今仍保留著一種獨(dú)特的飲酒習(xí)慣——“吃笑酒”。在宴席上，酒過數(shù)巡興味正濃時(shí)，飲酒的人們彼此之間必須發(fā)揮各自的聰明才智，講一段話或者哼一段曲調(diào)，以比喻手法含蓄而風(fēng)趣地揭露同席中某一個(gè)人的“短處”。有趣的是這些被挖苦的人非但不惱怒，反而笑著進(jìn)行快速反擊，回敬對(duì)方，讓同席者捧腹大笑，空氣中彌漫著歡樂的氣氛。

　　土家族有插竹管于酒壇咂飲的傳統(tǒng)。雜糧釀酒，不蒸餾，不除糟。把一壇原酒端上，將一根打通節(jié)的竹管插入壇中，眾人圍壇輪流吸飲，酒液吸完了，再摻冷開水入壇直至味淡。傳說這種飲酒方法起源于明代土家族士兵赴東南沿?？官?xí)r，百姓送行，置酒于道旁，經(jīng)過酒壇的士兵，咂一口，即可前行，不誤行軍。這種“咂酒”，不僅土家族，苗、彝、仡佬等少數(shù)民族都愛喝。

　　在少數(shù)民族聚居人數(shù)較多的貴州，各民族的酒俗也是多種多樣。黔東南苗族侗族自治州一帶的苗族，盛行一種“打酒印”的習(xí)俗：主人家用蘿卜或紅苕等做些“大印”，客人每飲一杯，就用“大印”蘸上藍(lán)靛（染布的青色染料）或墨汁、鍋煙等，在客人臉上蓋一印記。臉上印多，標(biāo)志著主人盛情，客人海量?？腿藴?zhǔn)備告別時(shí)，主人會(huì)為其準(zhǔn)備一次情意纏綿的“送客酒”。通常在客人離別上路時(shí)，主人會(huì)手持酒碗，邊唱邊走，三步一首歌，五步一碗酒，其歌纏綿，其酒濃濃，惜別之情溢于言表。

　　貴州黔西南布依族苗族自治州一帶的布依族婚俗中盛行討“八字酒”。男女青年經(jīng)過戀愛、說媒之后，雙方父母已無異議，就需擇出婚期。男方媒人到姑娘家來討八字時(shí)，女方家在堂屋神案前擺上八碗家釀米酒，將姑娘的生辰八字寫在一張紙上，壓在其中一碗底下。然后，請(qǐng)媒人去揭姑娘八字，媒人只能憑直覺去找，當(dāng)揭起一碗若沒有姑娘的八字時(shí)，媒人就將該碗酒一飲而盡，直至揭出八字為止，才能帶回與男方八字合在一起，推算出良辰吉日，作為選定的婚期。