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　　由于特地的地域環(huán)境，納西族習(xí)慣“一日三餐”，主食以小麥、玉米加工成的窩頭、饅頭、粑粑和米飯為主，配以綠茶或酥油茶；山區(qū)納西族則會相應(yīng)雜以土豆、蕎麥和燕麥，配以自家釀制的燒酒、泡酒和酥油茶。納西族喜吃砸鍋燴菜、火鍋和類似彝族“坨坨肉”的大塊肉。在城鎮(zhèn)、壩區(qū)及河谷區(qū)有烹飪技術(shù)發(fā)達(dá)的地方，村落里面都有業(yè)余的廚師隊伍，負(fù)責(zé)幫忙村內(nèi)和附近鄰村的紅、白事件的宴席，納西族稱這些業(yè)余廚師為“瓜主”。在傳統(tǒng)宴席上，納西族的“八大碗”遠(yuǎn)近聞名。講究上桌次序?yàn)椋豪淙澔鹜认跳喌芭洳俗延驼ǚ燮さ祝ü跞馀涓晒?，紅燒酥魚配藕片腌菜底，燴肉丸子配排骨百合底，雞肉燉木耳豆腐塊，酥肉燴青菜底，肉絲配粉條，紅燒大肉。這樣的“八大碗”配菜冷熱結(jié)合，葷素搭配，色香味俱全，油而不膩，深受納西族人的喜愛。當(dāng)然除了“八大碗”以外還有一些納西族特色小吃，也深受納西族及慕名而來的游客們的歡迎，比如有著“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有”美譽(yù)的麗江粑粑，在過去地處南方絲綢之路、滇藏茶馬古道和藏彝走廊的馬幫、商隊中倍受歡迎，其久置而不會變質(zhì)變味，味美如初而得“麗江粑粑擺不壞”的美名，今天這種傳統(tǒng)美食已經(jīng)在麗江旅游文化中打上了傳統(tǒng)文化的標(biāo)識，被游客視為到納西族聚居區(qū)必嘗的美食。除此之外還有雞豆涼粉和麗江窖酒，在永寧等地還有全豬干臘肉制品——豬膘肉，可以久放而不變質(zhì)。納西人喜歡喝酒、飲濃茶，愛吃酸、辣、甜味的食品。在金沙江石鼓-虎跳峽橋頭一線的納西族喜自釀白酒，其市場遠(yuǎn)銷迪慶藏族自治州和大理白族自治州。在邊遠(yuǎn)山區(qū)則還有經(jīng)常用來招待客人的羅鍋燜飯、濃茶配炒面、蕎麥餅沾蜂蜜等吃法。瀘沽湖摩梭人家庭里，摩梭男子喜抽“蘭花煙”，吃自制的帶酸味的“蘇里瑪酒”。主婦在每年殺完豬后，會制作琵琶豬肉，另外瀘沽湖地區(qū)的酸魚和魚干也都是納西人待客或饋贈親友的佳品。另外，在納西族普遍的“殺年豬”時段即每年過新年之前一兩個月內(nèi)，納西族都會制作大量的風(fēng)干豬肉制品。

參考資料：郭大烈、和志武.納西族史[M].昆明：云南大學(xué)出版社，2014.