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　　我國各民族都非常重視飲食養(yǎng)生保健，俗話說：“民以食為天”，食物是我們每天都離不開的，恰當(dāng)飲食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。合理飲食可保證機(jī)體的營養(yǎng)，使臟腑功能旺盛，氣血充實(shí)，增強(qiáng)體質(zhì)。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出的：“正氣內(nèi)存，邪不可干?！彼^“藥食同源”，某些食物與藥物一樣，還有預(yù)防疾病的作用。所以，飲食養(yǎng)生保健得到了每一個(gè)民族的重視。

　　壯族人民在長期生產(chǎn)、生活和同疾病作斗爭的過程中，逐步形成了本民族獨(dú)具特色的醫(yī)藥體系——壯醫(yī)藥。并且在醫(yī)療實(shí)踐過程中總結(jié)出很多具有民族特色、行之有效的飲食養(yǎng)生保健方法。

　　壯族人民是我國最早種植水稻的民族之一。由于所處的自然環(huán)境和壯族人民勤勞智慧，谷物類、果類、蔬菜類特別豐富，平時(shí)飲食基本上以稻米、玉米為主食，紅薯、豆類為輔食，飯后加以果類，形成了以素淡之物為主，不喜歡厚重之味的有益于健康的飲食習(xí)慣。

　　每逢三月三壯藥萌發(fā)之時(shí)，壯民常采香楓葉、黃姜等植物的根莖或華業(yè)蒸五色糯米飯吃，李時(shí)珍《本草綱目》記載服用楓葉汁能使人“止瀉益睡，強(qiáng)筋益氣力，久服輕身常年”，還說用楓葉煮成的黑糯飯，人食之能“堅(jiān)筋骨、益腸胃、能行、補(bǔ)髓”。逢農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，壯族家家戶戶都把新鮮的菖蒲、佩蘭、青蒿、艾葉草藥扎成藥把掛于門旁或放置房中，并盛飲雄黃酒、菖蒲酒，壯族人民認(rèn)為用這些方法能祛邪避瘴，并能祛濕毒，保平安。

　　藏醫(yī)養(yǎng)生學(xué)是從藏醫(yī)學(xué)數(shù)千年發(fā)展過程中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是藏醫(yī)藥學(xué)理論的重要組成部分。藏醫(yī)養(yǎng)生學(xué)注重人體生命活動(dòng)和外界自然環(huán)境的相互關(guān)系，將一年分春季、熱季、夏季、秋季、冬季、嚴(yán)冬六季。藏醫(yī)認(rèn)為，自然界春夏秋冬的變化和寒暑燥濕的氣候直接影響人的生理發(fā)育和健康，提出人的飲食必須隨著四季的變化而進(jìn)行有規(guī)律的調(diào)劑，則有利于健康長壽。春季要注意防寒、防暖，抵御各種傳染病對(duì)肌體的侵襲，多食姜、蒜、蔥、辣椒等辛溫發(fā)散的食品；熱季大約在4-5月份，要食用牛肉、蜂蜜、大麥，注意遮陽，常洗冷水澡；要喝淡酒，穿薄衣；夏季氣候炎熱，人們宜食用清奶和易消化的食物；秋季飲食可進(jìn)甜苦澀二味。

　　以游牧為生的蒙古族在長期的游牧生涯中，經(jīng)常要面對(duì)十分惡劣的自然環(huán)境，而正是這種惡劣的生存環(huán)境讓蒙古族人民總結(jié)出許多應(yīng)對(duì)性的食療養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。蒙古族流傳著這樣一句民間諺語：“病之始，始于食不消；藥之源，源于百煎水?！薄睹晒琶厥贰分杏杏涊d，諸如奶食、肉食、骨湯之類，只要食用適當(dāng)，都可以起到滋補(bǔ)、強(qiáng)身、防病、治病的作用。蒙醫(yī)飲食中的酸馬奶就是一種非常有益身體健康的保健飲品，酸馬奶含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸等營養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身、治療各種疾病的功效。據(jù)研究，酸馬奶對(duì)高血壓、冠心病、癱瘓、肺結(jié)核、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃神經(jīng)官能癥、結(jié)腸炎、腸結(jié)核、糖尿病等癥的預(yù)防和治療作用非常明顯。奶茶是蒙古族最喜歡的傳統(tǒng)飲品，牧民喝奶茶是還要吃些炒米、黃油、奶豆腐和手扒肉，這樣既能溫暖肚腹，地域寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補(bǔ)充因吃不到蔬菜而缺少的 維生素。

參考資料：道客巴巴，《我國少數(shù)民族飲食養(yǎng)生概要》，2017年11月15日訪問。